제주 서귀포 흑돼지 맛집 별돈별 중문 현지인 맛집
이번 제주도 가족여행에서 가장 기대했던 것은 바로 흑돼지 맛집 탐방이었어요. 특히 중문 관광단지에 위치한 '별돈별'은 현지인들에게 인기가 많은 곳이라고 해서 꼭 방문하고 싶었죠. 드디어 그 맛집에 다녀왔답니다!
깔끔하면서도 세련된 외관이 눈길을 사로잡았어요. 건물 앞에는 넓게 펼쳐진 푸른 바다가 시원하게 펼쳐져 있어서, 식사하는 동안에도 탁 트인 전망을 즐길 수 있었죠. 와, 정말 멋진 곳이에요!
1. 찾아가기주차 안내
중문 관광단지 내에 위치해 있어서 찾기도 정말 쉬웠어요. 무엇보다 주차가 편리해서 아주 만족스러웠답니다. 넓은 전용 주차장은 물론, 전기차 충전 시설까지 갖추고 있어서 현대적인 편의시설도 잘 갖춰진 곳이었어요.
주말에는 손님이 많아서 잠시 기다렸지만, 직원분들이 친절하게 안내해 주셔서 불편함 없이 자리를 잡을 수 있었어요. 역시 유명한 맛집답게 많은 사람들이 찾는 곳이었죠.
2. 분위기와 내부 시설
실내는 깔끔하고 모던한 인테리어로 꾸며져 있었어요. 감귤밭을 연상시키는 정원과 조화롭게 어우러진 디자인이 인상적이었답니다. 특히 가족 단위 손님들을 위한 배려가 돋보이는 곳이었어요.
환기 시설도 잘 되어 있어서 고기 냄새나 연기에 대한 걱정 없이 편안하게 식사를 즐길 수 있었죠. 아이들이 뛰어놀 공간도 마련되어 있어서 더욱 만족스러웠답니다.
3. 우리가 시켜 먹은 메뉴들
이번 방문에서는 흑돼지 2인분을 비롯해서 라 된장찌개, 귤꽃 향미 솥밥, 구름 계란찜 등 다양한 메뉴를 주문했어요. 아이들을 위해 유아식과 생일 상까지 준비해 달라고 미리 말씀드렸는데, 직원분들이 세심하게 배려해 주셔서 정말 감사했답니다.
특히 기본으로 제공되는 밑반찬들이 정말 정갈하고 맛있었어요. 신선한 야채와 샐러드, 피클 등 다양한 종류의 반찬들이 준비되어 있어서 고기와 함께 먹으니 더욱 풍성하게 즐길 수 있었죠.
아이들이 좋아하는 구름 계란찜은 부드럽고 고소해서 아이들이 정말 잘 먹었답니다. 된장찌개는 제주 특산물을 사용한 듯 깊은 맛이 일품이었어요. 특히 흑돼지 기름의 느끼함을 잡아주는 역할을 해서 좋았죠.
4. 별돈별의 핵심, 흑돼지 이야기
별돈별이 중문 현지인들에게 인기가 많은 이유를 알 수 있었어요. 제주 한림읍에서 직접 기른 토종 흑돼지만 사용하고 있다는 점이 가장 큰 장점이었답니다.
50평이나 되는 자체 숙성고에서 전문가가 4주 이상, 최대 672시간까지 숙성시킨다는 점이 정말 놀라웠어요. 덕분에 고기의 잡내 없이 깊은 맛과 부드러운 식감을 느낄 수 있었죠.
항정살, 가브리살, 목살 등 다양한 부위의 흑돼지를 맛볼 수 있어서 질리지 않았답니다. 특히 쫄깃한 식감과 풍부한 육즙이 일품이었어요. 정말 맛있었어요!
5. 감동적인 귤꽃 향미 솥밥
별돈별에서만 맛볼 수 있는 특별한 메뉴가 바로 귤꽃 향미 솥밥이에요. 양평의 할머니가 직접 기른 유기농 쌀에 제주 감귤 껍질을 말린 진피를 넣어 지은 밥이라고 합니다. 정말 신선하고 독특한 향이 느껴지는 밥이었어요.
고슬고슬하면서도 쫄깃한 식감이 마치 따뜻한 햇살을 머금은 듯 건강한 느낌을 주었어요. 아이들도 평소보다 많은 양의 밥을 먹는 것을 보면 정말 맛있는 밥이라는 걸 알 수 있죠.
6. 냉면으로 마무리하는 완벽한 한 끼
흑돼지를 잔뜩 먹고 나서는 시원한 물냉면과 매콤한 비빔냉면으로 입가심을 했어요. 특히 물냉면은 육수가 정말 깔끔하고 시원해서 고기의 느끼함을 잡아주기에 딱 좋았답니다.
비빔냉면은 새콤달콤한 양념이 입맛을 돋우고, 신선한 야채들이 더해져 더욱 맛있었어요. 특히 아이들이 먹기에도 자극적이지 않아서 좋았죠.
7. 소금에도 철학이 있다
흑돼지 맛을 결정하는 중요한 요소 중 하나인 소금에도 별돈별은 큰 신경을 쓰고 있었어요. 세계적으로 유명한 히말라야 핑크 소금, 영국 말돈 플래크 소금, 프랑스 셀틱 솔트 세 가지를 조합해서 사용한다고 합니다.
각각의 소금이 가진 풍미를 극대화하여 고기의 본연의 맛을 더욱 살려주는 역할을 했어요. 정말 섬세하고 철학적인 부분이라고 생각했답니다.
8. 프로의 손길
가장 만족스러웠던 점은 직원분들이 직접 고기를 구워주신다는 것이었어요. 숯불의 화력 조절부터 고기의 굽기 정도까지 완벽하게 관리해 주셔서 가족들과 편안하게 대화하며 식사를 즐길 수 있었답니다.
특히 아이들 때문에 잠시도 눈을 뗄 수 없는 부모들에게는 정말 큰 도움이 되었어요. 덕분에 더욱 여유롭고 행복한 식사를 할 수 있었죠.
9. 특별한 날의 특별한 배려
생일 기념으로 미리 연락드렸는데, 직원분들이 정성스럽게 준비해 주신 생일상에 감동받았답니다. 미역국을 비롯한 다양한 음식을 맛보며 아이가 정말 기뻐하는 모습을 보니 저도 덩달아 행복해졌어요.
아이들을 위한 유아식과 아기용품까지 세심하게 준비해 주셔서 정말 감사했습니다. 덕분에 편안하고 즐거운 식사를 할 수 있었죠.
10. 이런 분들께 추천
제주도 여행 중 흑돼지를 맛보고 싶은 가족 단위 여행객들에게 별돈별을 강력 추천합니다! 넓은 바다를 바라보며 맛있는 고기를 즐길 수 있다는 점, 아이들을 위한 세심한 배려, 그리고 뛰어난 맛까지 모든 것이 완벽한 곳이었답니다.
특히 현지인들이 즐겨 찾는 맛집이라는 점이 더욱 믿음직스럽습니다. 제주도 여행에서 잊지 못할 추억을 만들고 싶다면 꼭 한번 방문해 보세요!